Soy Sauce-Based Korean Stir-Fry Sauce (No Gochujang) | Easy Chicken, Pork & Tofu Recipes

Soy Sauce-Based Korean Stir-Fry Sauce (No Gochujang) | Easy Chicken, Pork & Tofu Recipes

Looking for an easy, spicy Korean stir-fry sauce without gochujang? This soy sauce-based Korean sauce is perfect for quick dinners with chicken, pork belly, beef, tofu, or vegetables.

It's bold, garlicky, slightly sweet and spicy—like bulgogi marinade with a kick. You can make one batch and use it all week in simple Korean dishes.

🧄 Ingredients (Big batch – 8–10 servings)

• 2 cups soy sauce (jin-ganjang, Korean dark soy sauce)
• 1 cup minced garlic
• 1 cup corn syrup (or honey)
• 1 cup sugar
• 1 cup gochugaru (Korean chili flakes)
• 1 cup mirim (Korean cooking wine)
• ½ cup oyster sauce
• 2 tbsp beef stock powder (dashida)
• ½ cup ketchup
• 1 cup water
• 1 tbsp ground black pepper
• 5 spicy green chilies (optional)

🥣 How to Make Korean Stir-Fry Sauce

1. Mix all ingredients in a large bowl or pot.
2. Stir well until the sugar dissolves completely.
3. Transfer to a jar and store in the fridge for 2–3 weeks.

🔥 How to Use This Korean Soy Sauce Stir-Fry Sauce

• Chicken: Pan-fry chicken thigh pieces, then add 3–4 tbsp of the sauce and stir until glazed.
• Pork belly: Grill, then stir-fry with sliced onion and 2–3 tbsp of sauce.
• Tofu: Crisp tofu in a pan, then coat with the sauce for a vegetarian option.
• Vegetables: Stir-fry mushrooms, cabbage, or eggplants with 2 tbsp of the sauce.

Tip: One ladle (3–4 tbsp) of sauce per serving works best.

📸 What it Looks Like

🧊 Storage Tips

Freeze this sauce in ice cube trays—one cube per serving. Pop out and stir into your pan for instant Korean flavor!

Related searches: easy bulgogi marinade, korean soy garlic sauce, spicy korean stir fry sauce, no gochujang sauce recipe

---

진간장 베이스의 매콤한 볶음 양념장 | 닭볶음·삼겹살·두부까지 다 잘 어울려요

고추장이 없어도 진한 감칠맛과 매콤함이 살아있는 볶음 양념장을 찾고 있다면,
이 진간장 베이스 볶음소스가 딱이에요.

닭, 삼겹살, 소고기, 두부, 야채 어떤 재료에도 잘 어울리고,
한 번 만들어 두면 일주일 간편하게 활용할 수 있어요.

🧄 재료 (8~10인분 기준)

• 진간장 2컵
• 다진 마늘 1컵
• 물엿 또는 꿀 1컵
• 설탕 1컵
• 고춧가루 1컵
• 미림 1컵
• 굴소스 ½컵
• 다시다 2큰술
• 케첩 ½컵
• 물 1컵
• 후춧가루 1큰술
• 청양고추 5개 (선택)

🥣 만드는 법

1. 모든 재료를 볼이나 냄비에 넣고 섞어주세요.
2. 설탕이 완전히 녹고 양념이 균일해질 때까지 잘 저어줍니다.
3. 병에 담아 냉장보관. 2~3주까지 사용 가능해요.

🔥 이렇게 활용해보세요

• 닭볶음: 닭다리살을 팬에 굽고 양념 3~4큰술을 넣어 졸이듯 볶아주세요.
• 삼겹살볶음: 구운 삼겹살에 양파와 함께 양념을 넣고 볶으면 완성.
• 두부조림: 구운 두부에 소스를 부어 살짝 졸이면 훌륭한 반찬이 됩니다.
• 채소볶음: 양배추, 버섯, 가지 등 어떤 채소에도 잘 어울려요.

Tip: 1인분 기준으로는 한국자 한 국자(3~4큰술)가 적당해요.

📸 조리예

🧊 보관 팁

아이스큐브 틀에 1인분씩 얼려두면 꺼내서 바로 팬에 넣고 볶기만 하면 끝이에요.

추천 검색어: 불고기 양념, 간장마늘볶음소스, 고추장 없이 만드는 한국요리 소스